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桜沢琢海・料理の誕生

食文化に造詣の深い桜沢琢海が綴る美食事典

豆知識

タベルナは食べるの大歓迎!

店名にタベルナとつくイタリアンレストランがあります。レストランなのに「タベルナ」なんて、哲学的です。でも、このタベルナは Taverna と綴ります。イタリア語ですが、元はギリシャ語だそうですよ。 英語ではTavern(タバーン)と言います。食堂とか居酒…