2006-08-17 パッパ・アル・ポモドーロ 料理名 イタリアのトスカーナ地方にもガスパチョとよく似た料理があります。 ポモドーロとはトマトのことで、トマト味のパン粥のことで、パッパとは粥ですが、この場合、お米でなく固くなったパンを捨てずに利用します。 ガスパチョに比べると、パッパの方はにんにくはあまり強烈ではありません。 そして、パンを使ってる感がはっきりわかります。 バジリコなんかが入ってたりもします。熱々でも冷めてもおいしいです。トスカーナの食卓ではこれを、パスタ代わりに食べるそうです。